每年中秋哪款月饼能火遍大江南北？

相信很多人都会把心仪的一票投给流心奶黄月饼。澄黄如金沙般的流心，极具视觉冲击力。入口咸香味爆棚，咸蛋黄细腻沙化的口感，叫人毫无抵抗力。

 

但你知道买到手的流心奶黄月饼，应该怎么保存？又应该如何加热，才能够达到口感最佳的状态吗？

皇玥流心奶黄月饼在室温也可流心，只需储存在干爽阴凉处即可，不建议放进冰箱，冷冻会影响流心效果，月饼在解冻时也容易受到水汽影响，口感会大打折扣。

 

如果你追求流心月饼的最佳食用口感，加热方法尤为重要。来自皇玥首席饼艺大师—奶黄月饼之父叶永华师傅的独家加热小秘方:

平底锅加热法

用小火将平底锅预热一分钟，放入月饼加热约3-5分钟后即可品尝（具体时间根据平底锅受热程度而定）

焗炉加热法

焗炉预热至150°，将月饼加热3分钟品尝，流心味道更佳

需要提醒大家的是，不要使用微波炉加热，也切记不要加热过度，否则流心会因为过热而凝结，效果就没那么好啦！

微热的流心奶黄月饼，爆浆效果愈明显，流心口感愈美味，最大程度还原出月饼新鲜出炉的模样。这些方法，你get到了吗？