看日本自由行达人如何玩转日本5大百年老店！

　　在日本，拥有百年以上历史的老店叫作“老舗”(しにせ，shinise)。据统计，日本全国有百年老铺十万家以上，其中两百年以上历史的老铺有三千多家。

　　几乎每一个老铺都有一个他们精心培育的招牌商品和响亮字号。这些商品可谓独一无二，天下就此一家。它们经过上百年的锤炼，已经达到了炉火纯青的境界，其中的技术含量和长年积累的秘诀使他人可望而不可及。

　　老铺用的是大门不出的祖传秘方，使用的是找遍天下得来的最好原材。百年老铺里有很多大师级的能工巧匠, 他们心怀敬业精神，干起活儿来兢兢业业，一丝不苟，使得店里精湛的技艺顺利地一代传一代。

　　若是有幸漫步日本，何不走进这些百年老店，感受一下日本人这份独有的细致和执着呢！现在，小编特别为你精选了与美食相关的5家百年老店，下一次的日本自由行，可不要错过哦！

　　1、花园万头

　　店铺年龄 182年

　　招牌产品：甘纳豆

　　花园万头于天保5年（1834年）在金泽创业，明治39年第三代继承人石川弥一郎发挥进取精神，奠定了花园万头进驻东京的基础。其招牌和果子是甘纳豆，它保留了原材料本身的口味，嚼起来却更为细腻、柔软。

　　花园万头

　　东京都千代田区丸の内1-9-1大丸东京店1F

　　+81-3-3212-8011

　　www.tokyo-hanaman.co.jp/

　　JR东京站八重洲北出口附近

　　2、荣太楼总本铺

　　店铺年龄 159年

　　招牌产品：名代金锷

　　第三代继承人细田安兵卫（乳名荣太郎）关掉了直到父代为止都经营着的井筒屋屋台店，在日本桥西河岸（现在荣太楼所在地）建立了独立的店铺。

　　不久店铺名就从“井筒屋”改名为了“荣太楼”。安政四年(1857 年) 创业以来，现在也保有着江户果子的本来面貌，保持着初代的想法和技术的同时，也不拘泥于传统，一直紧跟时代潮流。

　　荣太楼总本铺

　　东京都千代田区丸の内1-9-1大丸东京店B1

　　+81-3-3212-8011

　　www.eitaro.com/

　　JR东京站八重洲北出口附近

　　3、帝国大酒店

　　店铺年龄 124年

　　诞生于1890年的东京日比谷地区的帝国大酒店,不仅作为接待各国元首政要而存在，也有很多大牌明星下榻过该酒店，帝国大酒店还将西方的自助餐引入了日本，这样的帝国大酒店可谓是国宾馆的荣耀。

　　帝国大酒店（总店）

　　东京都千代田区内幸町1-1-1

　　+81-3-3504-1111

　　www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo

　　JR山手县有乐町站步行5分钟

　　4、清月堂

　　店铺年龄 107年

　　位于银座7丁目的和果子店“清月堂”诞生于1907年8月27日。至今已经有107年的历史。与很多将一种味道传承百年的老店不一样的是,清月堂以“一代一果”为店训,即每一代主人都要与时俱进地推出属于当代的果子。

　　清月堂（总店）

　　东京都中央区银座7-16-15

　　+81-3-3541-5588

　　8:30 ~19:00（周一~周五）9:00 ~18:00（周六）

　　2楼清月茶房 11:00 ~ 18:00（周一~周五）

　　www.seigetsudo-honten.co.jp

　　东京Metro东银座站步行6分钟

　　5、滨田酒造

　　让鹿儿岛烧酒名扬天下

　　店铺年龄 146年

　　位日本九州最南端的鹿儿岛县，拥有着日本第一的烧酒产量。在这片深深根植了烧酒文化的土地上，有上百家烧酒酿酒厂，其中不乏优秀的百年品牌。滨田酒造就是其中之一。

　　创立于明治元年（1868年）的滨田酒造，在一个多世纪的岁月里发展出了三大酒窖：伝兵卫蔵、传藏院蔵、金山蔵。

　　其中，伝兵卫蔵使用传统的木桶蒸馏器，保留了创业最初的味道；而传藏院蔵则使用最先进的设备酿造本格烧酒（仅经过一次蒸馏的烧酒）；金山蔵则是鹿儿岛唯一的一个建在历时350余年挖掘而成的坑洞中的本格烧酒酒窖和清酒窖。

　　三大酒窖平分秋色地将传统工艺和现代技术完美演绎，成就了一个经久不衰的百年品牌。

　　滨田酒造

　　米沢市窪田町藤泉943-1

　　+81-0238-37-6330

　　www.okimasamune.com/

　　日本所拥有的百年老店数量位居世界第一，值得一去的百年老店，一定不止我们所提到的这几家，百年老店经过时间的洗涤，沉淀下来历久弥新的，是日本传统的味道。

　　如果你还想知道有什么值得去的百年老店，或者你想要分享你去过的百年老店，那么日本国家旅游局（http://www.welcome2japan.cn/?utm_source=kiji&utm_medium=social&utm_campaign=vj2016）主办的#寻味日本#美食晒图有奖活动，一定会满足你的期待。