荔枝肉属闽菜，成菜仿荔枝色香味形，将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。正宗的荔枝菜，外形惟妙惟肖，味道酸甜可口，独具闽菜特点，作为福州传统名菜，已有两三百年历史。因盛产荔枝而得名“荔城”的莆田也有荔枝肉，但福州荔枝肉更为有名一些。
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荔枝肉属闽菜，成菜仿荔枝色香味形，将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即...
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