说起首尔美食，恐怕脑海里第一个蹦出来的词就是泡菜，甚至还有网友将韩国戏称为“泡菜国”。对于每餐必吃泡菜的韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道小菜，更是一种力量、一种文化的体现。

　　首尔各种关于泡菜的博览会、展示会、研讨会很多，泡菜吃法也是多种多样，有直接食用的，也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤。

　　在首尔的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人：曾祖母韩国泡菜传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下传……真正的泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓。韩国人把泡菜称作“孝子产品”。

　　泡菜，和拌饭一样，同为首尔的代表美食，且作为主食之外的小食，不单独吃。腌制好的泡菜不只是单纯的辣味，而是清脆爽口，酸咸适中，所有味道都融合得恰到好处。在韩式餐桌上，泡菜是必不可少的小菜，每家韩餐馆都会供应。

　　除了经典的泡菜，其它的料理也堪称“视觉和味蕾的盛宴”，不论是烤肉、拌饭还是糕点，五颜六色是韩国料理的最大特点。

　　【参鸡汤】

　　韩国人相信人参这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在首尔，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味。

　　【炸鸡】

　　自从来自星星的你热播之后，炸鸡和啤酒已经成了每个韩剧迷的心仪美食，炸鸡配啤酒的韩剧情节，加上它本身的美味，绝对可以算是首尔美食人气榜第一名。不过炸鸡油腻，还是不要一口气吃太多，罪恶之后要减肥就痛苦了。Flying鸡是最受年轻人喜爱的，也是以配啤酒闻名的炸鸡店，很有可能千颂伊吃的就是这家。

　　【炒年糕】

　　还记得哭着喊着要吃炒年糕的韩剧女主么，炒年糕对于首尔绝对算的上特色美食了，软软的年糕配上精致的调味料，好吃恐怕已经形容无力了，绝对是不容错过的特色。

　　【烤五花肉】

　　首尔的烤五花肉，比起国内，首尔的才叫肉，肉都是厚2厘米约半斤的大肉条，先烤好了再剪开，而且首尔的肉并不太贵，他们普通的肉其实还是很便宜的，只有本土的那种土猪土牛价格超级高。
 

　　【石锅拌饭】

　　石锅拌饭是首尔人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。

　　【马格利酒】

　　将大米或面粉蒸熟，再加入酒曲后酿成的白色浊酒就是马格利酒。正宗的马格利酒度数不高，富含乳酸菌，且能饱腹，自古就是农民们在田间干活时的饮料兼粮食。将马格利过滤后，就得到透明的清酒。马格利酒和所有菜肴都很合拍，特别是与泡菜和葱饼，来首尔一定要品尝下。

　　如果你看过韩剧，有没有觉得韩剧中吃饭的镜头出现频率之高令人乍舌?

　　韩国人吃饭的顺序：右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。

　　碗：中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩，而且也不能用嘴接触饭碗，不能出声，也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。

　　筷：它只负责夹菜，不管你汤碗中的豆芽儿菜怎么用勺子也捞不上来，你也不能用筷子，筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外。

　　勺：在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。

　　韩国人吃饭时所用的碗筷之多，顺序之复杂真的有些让人难以理解，但是韩国料理的口味还是非常讨中国人的喜爱，加上选材天然，素荤搭配合理，在保证足够的营养同时，也不会令人暴饮暴食。尝过韩国料理的人都对韩国的饮食文化难以忘怀。

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