李记炸糕
延庆网红美食
李记水磨炸糕名气由来已久,上世纪五十年代粮食统购统销前,延庆县城北街是一条食品街,街南头的“贺没味丸子”、“李凤荣水磨炸糕”、“李宏熟肉”等小吃摊儿远近闻名。据老人们说,张山营、永宁等地的老乡步行三四十里到县城赶集,为的就是来此一饱口福。如今唯有“李记炸糕”传承下来。
这个水磨炸糕纯手工制作,米和豆儿是自家种的,面也是自家的石磨磨的。好些人奔这儿来,不止是好这一口儿,也是为了推一推石磨,回忆一下逝去的年代。店里凉菜主打的是素肠、素丸子,热菜主要是豆腐、红烧鱼、小鸡炖蘑菇,而主食自然就是红豆馅的水磨炸糕了。
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